Solomillo de cerdo con glaseado de mostaza

El lomo de cerdo asado, tierno y jugoso, se combina con una cremosa salsa de mostaza para una cena fácil y llena de sabor. Lo mejor de todo es que este plato sólo requiere 10 minutos de preparación práctica. Te encantará el exterior crujiente del cerdo marinado, que se mantiene húmedo y sabroso cuando se asa en un horno muy caliente.

El lomo de cerdo es un alimento básico en muchas cocinas porque es un corte de carne magro y asequible que ofrece una buena alternativa al pollo. Como el solomillo de cerdo se cocina rápidamente, este corte en particular es ideal para las cenas familiares y ocupadas de la semana. Este solomillo de cerdo asado queda muy bien con un chorrito de salsa cremosa de mostaza de Dijon, pero se puede omitir la salsa para los pequeños comedores de la mesa.

Este delicioso plato principal es lo suficientemente rápido como para prepararlo en una noche de semana ocupada, pero también lo suficientemente gourmet como para servir a los invitados en una cena. El solomillo de cerdo es un corte de carne increíblemente tierno cuando se cocina correctamente (y no se hace en exceso). Esta receta fácil de solomillo de cerdo combina la carne con una marinada dulce y sabrosa, y luego asa el cerdo a una temperatura alta para darle un buen sellado por fuera mientras se mantiene tierno y jugoso por dentro. ¡La perfección del cerdo!

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Recetas de solomillo de cerdo

En Beringer, el chef Alex Hrabovsky se apoya en las sabrosas salsas de cerdo y en el exuberante Merlot para equilibrar las fresas dulces y ácidas en esta rica salsa para el solomillo de cerdo. Un suave acabado en el horno evita que las salpicaduras de la sartén se reduzcan en exceso.

Estaba delicioso. El cerdo estaba tierno y jugoso.. Me sorprendió lo bien que el sabor del cilantro complementaba la dulzura de las fresas. Yo tenía un lomo de cerdo en lugar del solomillo, así que lo partí por la mitad para aproximarme al tamaño de un solomillo.. El único cambio que hice fue utilizar 2 tazas muy generosas de bayas y una cucharadita extra de azúcar. Mi única crítica es que me pareció que los tiempos de cocción para reducir la salsa tardaron un poco más de lo descrito en la receta.

Nos encantó esta receta, la comimos por segunda vez. Creo que la salsa debería duplicarse porque era maravillosa y tenía la cantidad perfecta de sabor agridulce. Le puse dos (2) cucharaditas de azúcar de lo que pedía la receta. Fue una receta muy fácil de hacer y resultó perfecta.

Salsa de crema de mostaza

Aunque el solomillo de cerdo es uno de los cortes más tiernos de la carne de cerdo, el exceso de cocción puede hacerlo duro y poco apetecible. Se trata de un corte de carne que no conviene cocinar a fuego lento durante todo el día en una olla de cocción lenta o en un horno holandés. El truco para garantizar la ternura es cocinarla a una temperatura alta lo más rápidamente posible.

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Cocinar en el horno es el mejor método, según el chef Larry White, propietario de Lo Lo’s Chicken & Waffles y Brunch & Sip en Arizona. A continuación te explicamos cómo puedes cocinar el solomillo de cerdo para garantizar su ternura.

Depende de usted si quiere marinarlo o no: “No es un requisito marinar el lomo para conseguir la cantidad perfecta de sabor”, dice White. “En su mayor parte, el solomillo de cerdo se cocina rápida y fácilmente, sin necesidad de marinar”.

Marinado: El marinado es otra opción si prefiere ir por ese camino: White recomienda un adobo de ralladura de naranja, aceite de oliva, romero y ajo. Mezcla la marinada en un bol pequeño y ponla en una bolsa con cierre con el lomo para que repose de 1 a 4 horas.

Lomo de cerdo relleno

Un lomo de cerdo perfectamente tierno en una rica y sabrosa salsa de ajo – ¡es una comida hecha para IMPRESIONAR! Esta receta fácil de cerdo es la cena perfecta cuando necesitas algo rápido y delicioso. Con un sellado rápido para mantener el sabor y los jugos, asando el lomo de cerdo a la perfección, y una salsa rápida hecha con los restos de la sartén, esta receta te hará sentir como un chef… ¡sin las horas de trabajo!

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Cocinar el solomillo de cerdo en el horno puede parecer elegante, pero es fácil de hacer con unos pocos ingredientes cotidianos, una sartén y, por supuesto, el horno. Además, tiene un aspecto y un sabor muy elegantes… pero es realmente muy fácil. A pesar de lo simple que es, sigue siendo una de mis mejores recetas de lomo de cerdo.

Esta receta lleva sabores muy clásicos que la hacen perfecta para servir con muchos de tus acompañamientos favoritos de todo tipo. Desde los clásicos hasta los saludables, puedes servir casi cualquier cosa con este lomo de cerdo al ajo.

Mi forma favorita de servir este Solomillo de cerdo al ajo es cortarlo en medallones y luego echar la salsa por encima. Puedes elegir una guarnición o añadir varias para hacer una cena sana y completa.

Por Ricardo Piñero

Hola mundo, soy Ricardo Piñero. En mi blog encontrarás diversas noticias de actualidad.