Las recetas chinas de mi madre

Esto significa que por primera vez en mi vida no voy a celebrar Acción de Gracias con mis padres. Así que le pedí a mi madre tres de sus recetas para poder recrear su pastel de boniato, sus panecillos de masa madre y su cazuela de maíz. Me dijo directamente que no.

No entiendo cuál es el problema. Son recetas, no su número de la seguridad social. Creo que está siendo muy irrazonable y mala, pero no va a cambiar de opinión. Ella dijo que las recetas tienen que permanecer en la familia y han sido transmitidas por generaciones y no tienen que convertirse en “cebo para el blog”.

Para sorpresa de algunos voy a salir a decir que no culpo a tu madre. Está en su derecho, como matriarca, de ser muy protectora de lo que considera tesoros de la familia y no ser partidaria de compartirlos en Internet.

Admito que me sorprende un poco que nunca hayas aprendido estas recetas. Parece que te gusta cocinar porque tienes un blog, lo que me hace preguntarme por qué nunca estuviste en la cocina durante la preparación de la comida de Acción de Gracias. Si estuvieras supongo que ya conocerías los “ingredientes secretos”.

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La madre es nuestra amiga más cercana. La mayoría de nosotros nos inspiramos en nuestra madre de muchas maneras. Mi madre ha sido mi inspiración durante toda mi vida. Sus recetas son las que siempre me gusta hacer, ¡por supuesto con mis propios experimentos! También las comparto a menudo en el blog. Algunas de mis mejores recetas vienen directamente de la cocina de mi madre.

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No hay mejor comida que un plato delicioso que hace nuestra madre. A todos nos gustan las recetas de nuestras madres. Yo tampoco soy una excepción. Mi comida reconfortante siempre ha sido la comida hecha por ella. Siempre espero el fin de semana que paso con ella para recibir sus mimos y el amor que pone en la comida que hace.    Toda mi inspiración para cocinar y amar cada parte del proceso ha sido transmitida por ella.

En realidad, las recetas, desde hacer paneer casero fresco y delicioso hasta hacer el encurtido de limón sin aceite (nimbu ka achaar), Multani Chole o Multani moong son de mi abuela, que ella le pasó a mi madre.    He tenido la suerte de recibir el legado de una comida suculenta y saludable.

Las recetas fáciles de mi madre

En Recetas que cocinó mi madre, los chefs favoritos del país se han reunido para compartir las recetas que sus madres les prepararon. Tanto si le apetece un plato rápido y fácil, como si se trata de una comida tradicional o algo más exótico, este es el lugar perfecto para encontrar toda la inspiración que necesita para alimentar a su familia y disfrutar de esos momentos especiales de la comida. Por qué no probar:- Pastel de pollo con costra de patata de Iain Hewitson y su madre, Sybil Hewitson- Tagine de cordero de Josh Thomas y su madre, Rebecca Thomas- Albóndigas de jarabe dorado de Maggie Beer y su madre, Doreen Pearl Ackerman- Curry de cangrejo de Charmaine Solomon y su madre, Kitty Perera- Gallina hipnótica de Max Walker y su madre, Dulcie Evelyn Walker

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Incluye recetas de Maggie Beer, Stefano Manfredi, Damien Pignolet, Jill Dupleix, Joanna Savill, John Newton, Ian Hemphill, Kate McGhie, Jan Purser, Josh Thomas (y muchos más) . y sus madres.

El recetario de mi madre

Cuando Lisa Faulkner ganó Celebrity MasterChef fue la culminación de un viaje emocional que comenzó con la muerte de su madre de cáncer cuando Lisa tenía 16 años. Los recuerdos más claros que Lisa tiene de su madre son los de ella cocinando deliciosas comidas para la familia, y al recrear sus recetas en este libro, Lisa no sólo mantiene viva la memoria de su madre, sino que también puede transmitir a su propia hija, Billie, el amor por la cocina que heredó de su madre. Con fotografías evocadoras y más de 100 recetas fáciles de seguir, usted también podrá tentar a su familia y amigos con una fabulosa cocina casera durante todo el año. Con anécdotas de la vida de Lisa, así como valiosos consejos personales, las recetas incluyen platos adecuados para el entretenimiento -Mi guiso de pescado MasterChef, Vieiras fritas con sopa de castañas y Milhojas de bayas de verano con crema de vainilla- junto con platos familiares infalibles: El mejor pastel de pescado, El asado perfecto, El pan de la abuela y El pastel de Navidad de mamá.

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La actriz Lisa Faulkner fue la clara ganadora de Celebrity MasterChef 2010. Desde entonces, Lisa no ha mirado atrás en su carrera culinaria. Aparece regularmente en nuestras pantallas de televisión cocinando en This Morning, Saturday Kitchen y Sunday Brunch. El primer libro de Lisa, Recetas de mi madre para mi hija, fue un bestseller número uno del Sunday Times.

Por Ricardo Piñero

Hola mundo, soy Ricardo Piñero. En mi blog encontrarás diversas noticias de actualidad.