Recetas de ensaladas fáciles

Una ensalada verde perfecta consigue el equilibrio justo de texturas, sabores y colores. Si usted es el tipo de cocinero que encuentra las fórmulas tranquilizadoras, esta fórmula básica para ensaladas elimina todas las conjeturas a la hora de preparar una ensalada perfecta.

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Ensalada deutsch

Las ensaladas Niçoise que se sirven en América suelen servirse sobre un lecho de lechuga e incluyen judías verdes cocidas y patatas. Según nuestro informante de París, las ensaladas Niçoise de allí se hacen todas con atún en conserva.

Dependiendo del establecimiento, las he comido con atún enlatado o con atún fresco a la parrilla. Al igual que su prima americana la ensalada Cobb, la ensalada Niçoise requiere cierto tiempo de preparación, dados todos los ingredientes.

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Las aceitunas Niçoise son aceitunas marrones o negras en salmuera que proceden de Niza, Francia, cerca de la costa mediterránea. Si no las encuentra en la tienda, sustitúyalas por aceitunas de Kalamata, que son más fáciles de encontrar.

Si va a cocinar filetes de atún para esta ensalada, marínelos en un poco de aceite de oliva durante una hora. Caliente una sartén grande a fuego medio-alto, o colóquela en una parrilla caliente. Cocine los filetes de 2 a 3 minutos por cada lado hasta que estén bien cocidos.Adaptado de Cooks Illustrated, America’s Test Kitchen.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

Recetas de ensaladas verdes

Aunque la mayoría de las comidas mejoran con la adición de una ensalada verde fresca y crujiente, estas 30 recetas de ensaladas demuestran que puede ser mucho más que un simple plato de acompañamiento saludable. La ensalada puede ser una cosa hermosa: un plato colorido y abundante de productos de temporada, mezclado con un aderezo casero, tal vez con una proteína añadida para transformar su ensalada en una cena. Hemos reunido nuestras mejores recetas de ensaladas, desde las más sustanciosas hasta las más fáciles de preparar en verano, desde las más ligeras y saludables hasta las más invernales, cargadas de tubérculos, y, ya que estamos, también hemos incluido nuestras recetas de aliños para ensaladas. Nutritiva y deliciosa, podemos decir con confianza que hay una receta de ensalada (o dos, o tres) que le encantará en esta mezcla.

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Recetas de ensaladas vegetarianas

2. La mejor ensalada de brócoliNo echará de menos el beicon en esta versión aligerada de la clásica ensalada de brócoli. Las nueces tostadas y ahumadas ocupan su lugar, añadiendo deliciosos bocados sabrosos. Un aderezo ligeramente cremoso, dulce y picante lo lleva a la cima.

3. Ensalada de coles de Bruselas ralladasEn cuanto la temperatura empieza a bajar en otoño, estoy deseando preparar esta ensalada. Con sólo 7 ingredientes, es muy fácil de preparar, pero el aderezo de limón brillante, el queso parmesano, los piñones y los arándanos secos hacen que sea fresca y satisfactoria.

Recetas de ensaladas de pasta¡No podía hacer una lista de recetas de ensaladas sin incluir esta categoría! Las ensaladas de pasta son lo último en comida de picnic de verano o en platos de fiesta en cualquier época del año: son estupendas para preparar con antelación, pueden servir tanto de guarnición como de plato principal y son un buen escaparate para los mejores productos de la temporada.4. Ensalada de pasta fácilComo su nombre indica, ésta es muy fácil de preparar. Sólo tienes que batir el aderezo de limón en el fondo de un bol grande, añadir el resto de ingredientes y mezclar para crear una combinación celestial de sabor picante, cremoso, crujiente y fresco de verano.

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Por Ricardo Piñero

Hola mundo, soy Ricardo Piñero. En mi blog encontrarás diversas noticias de actualidad.