Salsa para empanadas

La mayoría de los países de América Latina tienen su propia y deliciosa versión de la empanada, una empanada en forma de media luna, maravillosa y jugosa. Algunas se hornean, otras se fríen, la mayoría se rellenan con carne o pollo, otras llevan carne y pollo (y huevos), otras llevan lácteos, otras no. Es difícil elegir una favorita, y si pregunta a una persona de cada país, le asegurará que sus empanadas locales son las mejores. Con cientos de empanadas para elegir, es imposible coronar a un ganador, pero una apuesta justa en el ranking es la empanada de pollo, o empanada de pollo.

Todas las empanadas siguen la misma premisa: masa sabrosa, relleno sustancioso, exterior crujiente y salsas picantes o de otro tipo para mojar. En Estados Unidos, la mayoría de la gente ha oído hablar de las empanadas argentinas o chilenas, pero lo cierto es que todos los países, desde México hasta Chile, tienen una o más versiones. Nuestra deliciosa versión de la empanada utiliza pollo jugoso, cebollas caramelizadas, aceitunas y trozos de huevo duro. Pero en el reino de las empanadas todo vale, así que use su imaginación, ya que la norma es principalmente la forma y no el tamaño o el relleno, aunque siempre es mejor más pequeño para permitir que la corteza se cocine y el interior se caliente.

Leer más  Fruto o semilla que se cria en vaina

Empanadas de camarones

En una fiesta del día del partido hace años, mi amiga trajo estas increíbles empanaditas saladas rellenas de pollo sazonado, queso crema, maíz y más queso. Me dijo que eran Enchiladas de Pollo, o en español, ¡Empanadas de Pollo!

Mi amiga compartió su receta, que yo he modificado a lo largo de los años, y se ha convertido en una de las recetas mexicanas más solicitadas por mi familia. También son una gran manera de utilizar las sobras de pollo de una de sus recetas de pollo favoritas.

Los enlaces de afiliados a continuación le permitirán ver el producto en Amazon.com. Si decide comprar uno de los artículos, recibiré una comisión muy pequeña por el producto y no aumenta el precio.

A continuación comento los ingredientes y las posibles sustituciones en caso de que no tengas un ingrediente específico a mano. Sin embargo, si buscas las medidas específicas de cada ingrediente, asegúrate de desplazarte hasta el final de este artículo, justo encima de los comentarios, para ver la tarjeta de la receta imprimible, que incluye todos los ingredientes y las cantidades específicas de cada uno.

Receta de empanadas

Con una corteza crujiente y dulce y un jugoso relleno de pollo, las empanadas de pollo bolivianas son una gran receta para su próxima reunión. Sírvalas con una bebida caliente en invierno o con una limonada fresca en los calurosos días de verano.

Leer más  Empanada de hojaldre de atun

Cada país ha desarrollado su propia forma de hacer estas empanadas. Algunas son dulces (como las empanadas de calabaza), otras saladas (como estas empanadas de carne chilena) y otras una mezcla de ambas (como estas empanadas argentinas de membrillo y queso).

Tradicionalmente, los huevos y las aceitunas se añaden justo antes de sellar cada empanada. Para nuestra receta, picamos estos dos ingredientes en trozos pequeños y los añadimos al relleno. Como los huevos tienden a romperse o desintegrarse fácilmente, los añadiremos hacia el final, justo antes de enfriar el relleno.

Al hornear en diferentes países, me he dado cuenta de que la harina absorbe los líquidos de manera diferente. Si haces esta receta en Estados Unidos, puede que necesites de 2 a 4 cucharadas más de agua. Si la masa está demasiado húmeda, añade de 1 a 2 cucharadas de harina.

Recetas de pollo

Esta empanada de pollo filipina está repleta de un sabroso relleno de pollo desmenuzado, patatas, zanahorias, guisantes y pasas. Encerrada en una masa hojaldrada suavemente dulce que se hornea hasta alcanzar la perfección dorada y crujiente.    Ideal para aperitivos, comidas ligeras o desayunos.

La empanada es una empanada famosa en todo el mundo, especialmente en América Latina y del Sur y, por supuesto, en Filipinas. Es una empanada en forma de media luna que se elabora doblando la masa sobre el relleno.

Leer más  Ingredientes para un flan casero

Como cualquier otra cocina, el origen de la empanada apunta a innumerables historias. Muchos países afirman que esta empanada es originaria de ellos. Por mencionar algunos, son México, Argentina y Filipinas, donde esta delicia es muy popular.

Sin embargo, se cree que la empanada tiene su origen en España. La palabra Empanada deriva de la palabra española “empanar”, que se traduce como “cubrir de masa”, que es exactamente como se hace esta empanada. La empanada se menciona como receta catalana, ya en 1520, en un libro de cocina local llamado Libre del Coch escrito por el chef catalán Robert de Nola.

Por Ricardo Piñero

Hola mundo, soy Ricardo Piñero. En mi blog encontrarás diversas noticias de actualidad.