Receta de guiso de fideos

¿Qué tiene de bueno hacer una sopa de fideos con pollo desde cero cuando podrías simplemente abrir una lata y llamarla cena? Bueno, aparte del hecho de que a tu familia le encantará su sabor (¿a quién no le gusta la sopa de fideos de pollo?), puedes sentirte bien porque les estás dando una comida casera llena de cosas buenas (y sin productos químicos ni conservantes extraños). Caldo de pollo, verduras, algunas hierbas secas, un pollo asado comprado en la tienda y algunos fideos de huevo es todo lo que se necesita para alimentar a tu familia con una comida llena de sabor, nutrición y amor. Sí, ¡lo tienes!

Incluso como blogueros profesionales de la comida, hay muchas noches en las que nos cuesta cenar. Después de todo, ¡sólo somos humanos! Con demasiada frecuencia, el hambre de los niños llega antes que un verdadero plan de comidas. En esas situaciones, en lugar de entrar en pánico o servir PB&J para la cena -aunque no hay nada malo con eso, tampoco- a menudo recurrimos a esta receta fácil de sopa de pollo con fideos. Se prepara muy rápidamente y no necesita ningún ingrediente especial. Y utiliza uno de nuestros atajos favoritos: un pollo asado del supermercado.

Guiso de pollo

pattikay en L.A. Este es un sabroso guiso de pollo de Cook it Light: Pasta, Arroz y Alubias. Obsérvese la gran variedad de cantidades de caldo que hay que utilizar. La receta original pedía 1/2 taza de caldo de pollo – yo acabé usando 2 latas (unas 4 tazas). Quizás mis tomates no eran lo suficientemente jugosos. De todos modos, para cocinar los fideos en el guiso, se necesitaba más de 1/2 taza de caldo – cocinar los fideos por separado cambiaría la cantidad de caldo necesaria. Cuando lo hice, me di cuenta de que no tenía guisantes y puse maíz, que funcionó bien, pero los guisantes habrían estado bien. Estoy segura de que otras verduras también podrían sustituirse.

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Estofado de pollo con fideos en slow cooker

Últimamente hemos visto algunos récords nuevos. Mi hijo de seis meses ha vuelto a batir el récord de mantener a mamá despierta mientras llora (a las 3 de la madrugada) y nuestra ciudad acaba de batir el récord del 5 de enero más frío. El clima frío y una mamá cansada significan un enfoque especial en la comida sencilla y reconfortante.

Me gusta mucho la sopa de pollo y fideos por su facilidad (y porque me encanta el pollo), pero a mi marido no le gusta demasiado la sopa. Así que se me ocurrió esta receta que es tan reconfortante como la sopa de pollo con fideos, pero es lo suficientemente espesa como para comerla con un tenedor. Es un verdadero GANAR-GANAR, porque todos la disfrutamos mucho.

La base de este plato consiste en el clásico francés tradicional – mirepoix. Suena exótico, pero es simplemente zanahorias, apio y cebolla. He añadido un poco de ajo fresco y caldo de pollo casero para redondear el sabor. Además, me gusta añadir perejil o algunas especias no tradicionales, dependiendo de mi estado de ánimo.

De hecho, este es un plato muy personalizable, como la mayoría de las comidas reconfortantes. Se puede adelgazar añadiendo más caldo y crear varias combinaciones de sabores. Puedes hacer más o menos verduras dependiendo de lo interesado que estés en picar en ese momento. En la receta de abajo, he proporcionado algunas de mis opciones favoritas. Para la variación más rápida, utiliza menos zanahorias y elige cebolla seca en polvo y semillas de apio en lugar de las frescas. Si quieres añadir un extra de sabor, utiliza la combinación de especias indicada, o déjala fuera para un guiso más tradicional.

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Receta de pollo con fideos

¿Sabes qué es lo que más me gusta de esta receta? Me hace pensar en los días fríos de invierno y en entrar en una casa cálida que huele a sopa cocinándose en la estufa. Sacarme las botas y quitarme las pesadas capas de jersey y abrigo. Luego, servir un poco de sopa en un cuenco y calentarme desde dentro. Me hace sonreír cada vez que lo pienso.

La sopa de pollo con fideos es reconfortante y no hay nada como ella. Pero hoy vamos a llevar esa sopa al siguiente nivel convirtiéndola en un guiso espeso y cremoso. Y lo hacemos de la manera más fácil posible, utilizando un pollo asado comprado en la tienda y mis fideos de huevo congelados favoritos de Reames®. ¡Me encanta usarlos para hacer CROCK POT BEEF AND NOODLES! Saben como si estuvieran hechos en casa (pero sin todo el trabajo – ¡que ya sabes que me encanta!) Vamos a traer de vuelta esos recuerdos felices con un tazón de comodidad que nos lleva a casa sin importar dónde estemos. ¡Qué bueno! No olvides coger el cupón de 50 céntimos de descuento en fideos de huevo congelados Reames®.

En una olla grande, a fuego medio-alto, añade aceite de oliva. Saltea la cebolla, las zanahorias y el apio durante unos 5 minutos (removiendo a menudo mientras se cocinan). Luego añade el ajo picado y cocina durante un minuto más. Sazone con sal, pimienta y tomillo.

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Por Ricardo Piñero

Hola mundo, soy Ricardo Piñero. En mi blog encontrarás diversas noticias de actualidad.