El clásico estofado de ternera en el horno

Tradicionalmente, esta sopa se haría con cubos de ternera, pero cuando quieres una cena rápida entre semana, ¿quién puede esperar a que la carne se cueza? En su lugar, utilizamos carne picada. Si te gusta la sopa picante, sustituye el pimentón dulce por pimentón picante.  Además: Más recetas de sopa

Por si a alguien le interesa, he adaptado una versión sin carne de esta receta. Utilicé aceite de coco para freír las verduras y la ternera (usé un paquete de carne picada sin carne) – y utilicé cubitos de caldo de ternera McCormick – por lo demás, seguí la receta casi exactamente, excepto que añadí una cucharada de zumo de limón (podría utilizar vinagre de sidra de manzana), y sustituí el pimentón ahumado por pimentón normal para darle un sabor agradable. También pensé que una o dos gotas de humo líquido estarían bien en esto. Ha salido muy bien. |Gracias 🙂

Pollo guisado con patatas

En un frío día de invierno, no hay nada como un cálido y acogedor estofado de carne y patatas. Normalmente, este plato necesitaría horas para desarrollar todo su sabor, pero la olla a presión MultiPot reduce ese tiempo a 35 minutos. Esta receta clásica es un plato de una sola olla de guiso reconfortante con tiernos trozos de carne de vacuno, patatas y zanahorias. Para una comida completa, sirva este estofado de ternera y patatas en la olla a presión con pan caliente y crujiente para absorber los deliciosos trozos que quedan en el bol. Seguro que se convertirá en un nuevo alimento básico en su casa.

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¿No tienes vino tinto a mano o prefieres cocinar sin alcohol? Sustituye el vino tinto por 1 taza de caldo de carne. Para obtener más sabor, pruebe a mezclar una cucharada de vinagre por cada taza de caldo. Asegúrese de retirar los clavos y la hoja de laurel antes de servir.

Estofado americano

↑Home ” Tipo de receta ” Sopas / Guisos ” Estofado italiano de ternera y patatas Saltar a la recetaUna receta tradicional italiana, este estofado italiano de ternera y patatas es una receta fácil de preparar. Carne tierna y patatas cocinadas a fuego lento en una sabrosa salsa de tomate ligera y especiada. La cena perfecta en una sola olla.

Rebozar la carne en harina antes de dorarla ayudará a espesar el guiso mientras se cocina. Esto es lo que siempre hago, o si lo prefieres, puedes mezclar una cucharada de maicena con una cucharada de agua para formar una pasta.

Guiso sencillo de patatas

Esta es una comida de un solo plato. Prepara el estofado de carne la noche anterior, enfríalo a temperatura ambiente y refrigéralo; al día siguiente calienta porciones individuales en el microondas o en una olla de cocción lenta a temperatura alta. Para ahorrar tiempo de preparación, utiliza ajo fresco pelado embotellado.

440 calorías; calorías de grasa 29%; grasa 14,3g; grasa saturada 5,4g; mono grasa 6,1g; poli grasa 0,9g; proteína 28,4g; carbohidratos 45,9g; fibra 4g; colesterol 64mg; hierro 4,5mg; sodio 753mg; calcio 97mg.

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Este guiso fue un gran éxito. Es cierto. Todo ese ajo se cocina muy bien. Estaba incluso mejor después de que se sentara durante un día. Me encanta el resultado de cocinarlo en el horno. Probablemente prefiera eso a la olla de cocción lenta para otras recetas.

Esto es fantástico – un guiso de carne clásico. Mis utensilios de cocina para horno holandés no recomiendan el spray para cocinar, así que salteé el ajo y las cebollas en una cucharada de aceite de oliva. Aparte de eso (y el uso de un pan integral crujiente en lugar de las baguettes) lo hice exactamente como está escrito. Muy satisfactorio en una noche de invierno.

Yo le daría a esta receta un 4,5 y más, pero no un cinco completo. Aunque me pareció que la receta era estupenda, me pareció que tenía que haber más zanahorias y que el tamaño de la carne tenía que ser más pequeño. Por supuesto, la carne era tan tierna que no era difícil de cortar en la sopa, pero aún así sentí que los trozos eran demasiado grandes y en el futuro los cortaría a 1,5 ” en lugar de cubos de 2 “. Creo que el tiempo está en función de las necesidades, y me di cuenta de que tanto la carne como las patatas, que aún tenían piel, estaban hechas mucho antes de lo que indicaba la receta. Me di cuenta de que si me hubiera ceñido al tamaño real de la ración, habría habido exactamente 12 raciones en esta comida, pero durante las varias noches que la comí me pareció que servía para unas 10, lo que de todas formas estaba bien dado que eran sobras para dos. El último día, después de comer esto durante 4 días seguidos, usé el guiso para cubrir un poco de arroz integral para mezclarlo y estaba delicioso.

Por Ricardo Piñero

Hola mundo, soy Ricardo Piñero. En mi blog encontrarás diversas noticias de actualidad.