Flores de glaseado fáciles

¿Quieres alegrar tus dulces recién horneados y glaseados? Ponles flores de glaseado real hechas por ti mismo. Si piensas que es casi imposible porque nunca lo has hecho, no temas. Tenemos los consejos y los trucos para que crearlas sea un juego de niños, no un juego de palabras.

Recoge algunas fotos de flores de Pinterest para inspirarte y coger ideas antes de empezar. Algunas de nuestras favoritas hechas con glasa real son las flores de cerezo, los tulipanes, los nenúfares, los hibiscos y las amapolas.

Pega cuadrados de pergamino o papel encerado a tu clavo de flores con un punto de glaseado, y luego coloca tus flores de glaseado real en el cuadrado. Cuando hayas terminado, retira el cuadrado y colócalo en una superficie plana para que se seque durante la noche. Una vez secas, puedes guardar tus flores hasta dos semanas. Cuando vayas a utilizarlas, sólo tienes que retirar las flores del pergamino.

Recuerda que tus flores no tienen que ser perfectas: las flores reales de la naturaleza tienen todo tipo de irregularidades, así que tus réplicas de glaseado real también pueden serlo. Aprenderás sobre la marcha, así que diviértete y hazlas tuyas.

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Receta de glaseado real

Andrea hace sus rosas utilizando una punta Wilton 101s. Tengo un millón de puntas y, por supuesto, no comprobé si tenía una 101s hasta que estuve lista para empezar a hacerlas. ¿Tenía una? No. Tenía una punta para pétalos pequeños, una Ateco 264. Hizo el trabajo, pero definitivamente tengo que conseguir una 101s.

Empieza en la parte superior del palillo y haz un bucle que vaya por encima del palillo y vuelva a bajar. A partir de aquí, retrocede hasta el punto en el que terminó el último bucle y haz un arco mientras giras el palillo. Repite la operación hasta que tengas varias capas.

Flores de crema de mantequilla

¿Quieres alegrar tus dulces recién horneados? Cúbrelos con flores de glaseado real hechas por ti mismo. Si piensas que es casi imposible porque nunca lo has hecho, no temas. Tenemos los consejos y los trucos para que crearlas sea un juego de niños, no un juego de palabras.

Recoge algunas fotos de flores de Pinterest para inspirarte y coger ideas antes de empezar. Algunas de nuestras favoritas hechas con glasa real son las flores de cerezo, los tulipanes, los nenúfares, los hibiscos y las amapolas.

Pega cuadrados de pergamino o papel encerado a tu clavo de flores con un punto de glaseado, y luego coloca tus flores de glaseado real en el cuadrado. Cuando hayas terminado, retira el cuadrado y colócalo en una superficie plana para que se seque durante la noche. Una vez secas, puedes guardar tus flores hasta dos semanas. Cuando vayas a utilizarlas, sólo tienes que retirar las flores del pergamino.

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Recuerda que tus flores no tienen que ser perfectas: las flores reales de la naturaleza tienen todo tipo de irregularidades, así que tus réplicas de glaseado real también pueden serlo. Aprenderás sobre la marcha, así que diviértete y hazlas tuyas.

Receta de glaseado modificado

La receta básica de glaseado o glaseado contiene mantequilla, azúcar y un líquido como agua o leche. Para el glaseado se añade más líquido. A menudo se añaden aromatizantes como extractos, ralladura o zumo de frutas y chocolate. El azúcar es el ingrediente más importante en todos los tipos de glaseados, ya que aporta dulzor, sabor, volumen y estructura.  Para obtener un sabor más intenso, se utiliza mantequilla de grado A sin sal en lugar de margarina o manteca, pero los glaseados elaborados con manteca aguantan mejor en ambientes más cálidos.  Por razones de seguridad, los glaseados que contienen huevos crudos deben calentarse a determinadas temperaturas para matar cualquier bacteria. Los glaseados que contienen claras de huevo deben batirse con utensilios sin aceite. Si hay aceite en los utensilios o en el bol de la batidora, las claras no podrán montarse a punto de nieve.

SARAH DICE: Si se tiñe el relleno, el glaseado, etc., hay que ser moderado. Recomiendo utilizar colorantes alimentarios en gel porque son mucho más sutiles que los de pasta y permiten un mayor margen de error. Mezcla el color unos tonos más claros de lo que quieres porque al secarse, el color se oscurecerá al reposar, especialmente durante la noche. Mezcle siempre más cantidad de la que crea que va a necesitar de cada uno. Es casi imposible volver a mezclar el color exacto si necesita más.

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Por Ricardo Piñero

Hola mundo, soy Ricardo Piñero. En mi blog encontrarás diversas noticias de actualidad.