Galletas de chocolate saludables

Estas son deliciosas, me salté la parte en la que se rebozan en azúcar de canela, ya son lo suficientemente dulces y además las hice para un niño pequeño. Me ha impresionado cómo pueden quedar tan hojaldradas y mantecosas sin necesidad de mantequilla.

Sólo quiero decir que, aunque no seguí exactamente la receta (añadí 3/4 de cucharadita de cremor tártaro), ¡estaban increíbles! Las mías tenían un aspecto agrietado en la parte superior, a diferencia de las tuyas, tal vez debido al cremor tártaro. ¡¡¡Estaban muy buenos calientes pero acabo de comer uno un día después y están tan húmedos y deliciosos!!! ¡Gracias por compartirlo!

Galletas de harina de avena

Cómo derretir el aceite de coco en su forma líquida: El aceite de coco es generalmente sólido a temperatura ambiente, pero queremos derretirlo en forma líquida para esta receta con el fin de incorporarlo más fácilmente en la masa de nuestras magdalenas de chocolate. (Hemos utilizado aceites de coco vírgenes sin refinar de 365/Whole Foods, Nutiva y Carrington Farms y todos nos gustan). Para derretir el aceite de coco, vierte aproximadamente 1 taza de aceite de coco (en su forma sólida, a temperatura ambiente) en una taza de medir de vidrio apta para microondas, y luego mételo en el microondas durante 30-40 segundos hasta que se derrita. Remueve el aceite de coco y comprueba la medida: puede que tengas que añadir otra cucharada de aceite de coco a temperatura ambiente para que el líquido alcance la cantidad correcta. ¿Has derretido demasiado aceite? Vierta el exceso en el recipiente.

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Ajustes y sustituciones. Siéntase libre de usar más chispas de chocolate que las indicadas, o de agregar nueces o chispas de chocolate blanco. Añade una pizca de sal marina en escamas por encima si quieres. También puedes cambiar las pepitas de chocolate por chocolate para hornear picado (nos gusta el negro o el semidulce) por trozos de chocolate.

Galletas sin mantequilla ni aceite

En cuanto al chocolate, creo que el aceite de oliva combina muy bien con el chocolate negro amargo, así que en lugar de las típicas virutas semidulces (que suelen tener entre un 50 y un 60% de cacao) he utilizado una mezcla de chocolates oscuros que van del 66 al 80%, incluyendo algunos trozos de Valrhona y una tableta de chocolate negro de buena calidad que he cortado en trozos gruesos.

Dado que esta receta utiliza 1/2 taza de aceite de oliva, probablemente no querrá utilizar el que es realmente bueno, guárdelo para mojar el pan y terminar las ensaladas, situaciones en las que los sabores delicados realmente se destacan.

Las bolas de masa cruda también se pueden congelar, simplemente hay que darles forma y alinearlas en una bandeja para hornear forrada con pergamino, y luego congelarlas durante la noche. Una vez congelada, la masa debe transferirse a una bolsa o a un recipiente hermético (asegúrese de etiquetarlo con el nombre de la receta, la fecha y la temperatura y el tiempo de cocción), y guardarlo en el congelador hasta un mes.

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Receta de galletas inglesas

En esta receta se utiliza el aceite de colza amarillo Mellow, que es bajo en grasas saturadas y alto en Omega 3, lo que hace que esta receta sea ideal para una dieta sana y equilibrada. Haga clic aquí para encontrar su distribuidor más cercano.

Precalentar el horno a 180°C. En un bol, añadir el huevo, el azúcar, el extracto de vainilla y el aceite y mezclar. Incorporar las pepitas de chocolate. En otro bol, mezclar la harina, el cacao, la levadura en polvo y la sal. Incorpore la mezcla seca a la húmeda y mézclela hasta que esté completamente combinada. Formar 12 bolas uniformes en una bandeja de horno forrada y presionar para aplanarlas. Hornear durante 8-10 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y espolvorear con una pizca de sal marina.

Por Ricardo Piñero

Hola mundo, soy Ricardo Piñero. En mi blog encontrarás diversas noticias de actualidad.