Pasta casera para tres

A veces los artilugios pueden ser una barrera para la experimentación en la cocina. Pero una cocina pequeña o la falta de medios no deberían impedir a nadie hacer una deliciosa comida casera. Creo que la mayoría de las comidas se pueden hacer con unos pocos utensilios sencillos que sirven para múltiples propósitos.

Hacer pasta desde cero lleva algo de tiempo, pero no dejes que esto te disuada de hacer pasta en casa. La masa puede hacerse un día y refrigerarse durante la noche o congelarse para poder cortar y dar forma a la pasta otro día.

Pasta extra-rápida: Si tienes poco tiempo, extiende la pasta como se describe en el paso 4. A continuación, utiliza un cortador de pizza para cortarla en tiras. Puedes cortarlas a lo largo o a lo ancho, o incluso en diagonal, como prefieras. Esto hace que el plato de pasta sea más rústico, pero igual de delicioso.

La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.

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Pasta casera sin máquina

Puedes jugar con las formas en muchos aspectos; al igual que cuando cocinas, puedes tener una pasta con forma de mariposa o de pajarita (¡como se conoce a las farfalle!). ¡Y este tipo de pasta es perfecta para tu ensalada! Lee aquí cómo hacer un aliño de ensalada con aceite de oliva.

La cantidad de pasta que se puede comer depende de numerosos factores. ¿Se servirá simplemente como guarnición o como plato principal? ¿Qué tipo de pasta va a cocinar?    Lea aquí la cantidad de pasta cruda por persona.

En su lugar, preferiría los productos de pasta ecológica 100% italianos de Torre&Olive. Hay muchas opciones; puede optar por pasta de trigo duro, de trigo integral o de espelta integral, cada una de ellas con una nutrición única.

Fideos caseros instantáneos

Aprende a hacer tu propia receta de pasta casera. La pasta casera no sólo tiene un sabor superior al de los fideos comprados en la tienda, sino que también es muy fácil de hacer y sólo necesita 3 ingredientes sencillos que probablemente ya tenga disponibles en su cocina. Se trata de una receta de cocina patrimonial estupenda para aprender.

Cubra la masa bien amasada con papel de plástico y déjela reposar durante unos 45 minutos (esta fase de reposo es muy importante, ya que da tiempo a la masa a relajarse. De lo contrario, lucharás contra ella todo el tiempo que la estés extendiendo).

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Soy muy exigente con mis utensilios de cocina y, por lo general, sólo guardo lo necesario. Sin embargo, soy muy fiel a mi máquina de pasta (enlace de afiliación) y se ha ganado su lugar en mis abarrotados armarios. Sin embargo, si vas a enrollar la masa a mano, algo como este cortador de fideos podría ser útil.

Enrollar la masa es un proceso: hay que hacer varias pasadas, a lo largo de cada ajuste de grosor para obtener los mejores resultados. Yo empiezo con el ajuste más grande (normalmente 5 o 6), lo paso una o dos veces por ahí, y luego voy ajustando los ajustes para que sean cada vez más finos hasta que tengo la lámina perfecta de pasta dorada.

Recetas de pasta para 2

↑Casa ” Ingrediente ” Pasta ” Pasta casera sencilla de dos ingredientes Saltar a la recetaEsta pasta casera sencilla se hace sin huevo y con sólo 2 ingredientes. Perfecta para añadir a tu receta de sopa favorita o para mezclar con una salsa de tomate casera. La pasta casera nunca fue tan fácil.

Esta fue una de las recetas de pasta casera más sencillas que aprendí, gracias de nuevo a mi suegra. Ella hacía este tipo de pasta sin huevo para añadirla a sus recetas de Minestrone o Pasta e Fagioli, pero por supuesto puedes servirla con una Salsa de Tomate Simple.

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Ella siempre hacía su pasta casera a mano, nada de máquinas para ella. Eso significa que desde amasar la masa hasta extenderla y cortarla. Así que, por supuesto, estoy mostrando su camino, pero definitivamente se puede utilizar una máquina de mezclar y amasar a rodar hacia fuera con su stand hasta la máquina de pasta.

Probablemente la mejor harina para hacer pasta es la harina de sémola, que es una harina de molienda gruesa hecha de un trigo duro llamado durum. Aunque si no puede encontrar esta harina, también le servirá la de uso general.

Por Ricardo Piñero

Hola mundo, soy Ricardo Piñero. En mi blog encontrarás diversas noticias de actualidad.