Receta de albóndigas

¡me alegrará saber de ti! Los tiernos trozos de carne y las verduras se deshacen literalmente en la boca y la espesa salsa es muy adictiva. Dora primero la carne. Si prefieres no utilizar esta famosa cerveza negra, sustituye el líquido por más caldo de carne. ¿Buscas una manera de entrar en calor durante esas tardes de invierno? Añade el aceite a una olla holandesa, o a una olla grande de fondo grueso. ¡Házmelo saber en los comentarios! La carne de vacuno, las zanahorias, las patatas y el apio se sazonan con romero y perejil en este sencillo guiso para cocinar. Coloca la carne en una sola capa y dórala por ambos lados. Yo añadí 1/2 taza de vino tinto en lugar de 1/2 taza de agua como sugirió otra persona. Vuelva a poner la carne en la sartén. Tapa y cocina 4-5 horas a fuego alto o hasta que . En una sartén de 5 cuartos de galón Total Carbohydrate Esta receta de estofado de ternera bajo en FODMAP tiene ingredientes clásicos como la ternera, las zanahorias y las patatas. En una sartén de 12 pulgadas o en un horno holandés de 4 cuartos, caliente el aceite a fuego medio de 1 a 2 minutos.

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Guiso de lentejas argentino

¿Te has dado cuenta de que a menudo en la cocina una gran idea es la adición de 1 o 2 ingredientes simples pero inesperados? En este caso fue el vinagre balsámico y los melocotones, 2 ingredientes que hicieron que este “chili” fuera vibrante y delicioso. Los niños se bebían sus tazones y John suspiraba feliz y repetidamente mientras lo comía. Una de las mejores comidas de la semana.

Encontré la inspiración para este plato en Home Cooking Around the World de David Ricketts: A Recipe Collection, un libro de cocina poco conocido cuyas alabanzas ya he cantado antes (aquí y aquí y, por favor, no me hagan caso, ya que fue antes de que descubriera cómo hacer fotos en interiores sin flash). Su versión es un estofado de ternera, pero era un día entre semana y yo buscaba algo sencillo. A decir verdad, estaba totalmente falto de inspiración y sobre todo quejándome de no querer hacer la cena (sí, yo también tengo esos días). Cuando vi que este guiso llevaba tomates, pensé por qué no usar carne picada y hacerlo más parecido al chile, aunque sin el chile seco real. Resulta que tenía rodajas de melocotón congelado orgánico en el congelador, y siempre me intriga la fruta y la carne, y la adición del vinagre era aún más intrigante.

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Sopas argentinas

¿Hay algo más reconfortante en una fría noche de otoño o de invierno que un cálido y abundante plato de estofado de ternera? Calienta tus entrañas con nuestras recetas de guiso de carne más sabrosas que puedes servir para la familia o para recibir a la compañía.

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Receta de locro

Una vez que las patatas estén cocidas, hay que triturarlas hasta conseguir el puré de patatas más suave que jamás se haya hecho. Nos parece que mezclar y presionar el puré de patatas con una espátula es una forma estupenda de asegurarse de que quede muy suave.

Cuando se piensa en el vino argentino, probablemente se piensa en el Malbec, pero Argentina ha surgido recientemente en la escena del vino, (en realidad son el quinto país productor de vino en el mundo), y es más que sólo el Malbec que están produciendo.

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Mendoza (en el centro de la parte oriental del país) es la mayor región vinícola de Argentina. Su ubicación cerca de la cordillera de los Andes proporciona riego y protección contra las duras temperaturas, así como una gran altitud, lo que da a las uvas un clima más fresco para crecer.

Recibimos muestras de vino argentino de Winesellers, Ltd, un importador familiar con sede en Estados Unidos. Importan vinos de todo el mundo elaborados por bodegas familiares.  (Quizá los recuerde de nuestro artículo sobre maridaje de vinos alemanes de hace unos meses).

Por Ricardo Piñero

Hola mundo, soy Ricardo Piñero. En mi blog encontrarás diversas noticias de actualidad.