Ensalada de espinacas baby

Utilizadas en casi todas las cocinas del mundo, las espinacas son una verdura verde muy popular. Las hojas pueden ser planas o ligeramente onduladas, y tienen un color verde brillante cuando son jóvenes, que se vuelve más intenso cuando crecen. Su sabor amargo es inconfundible -lo amas o lo odias- y complementa especialmente los productos lácteos y los huevos.

Las hojas jóvenes, más suaves, pueden comerse crudas en ensalada, mientras que las más viejas suelen cocinarse (las espinacas tienen uno de los tiempos de cocción más cortos de todas las verduras). Se reducen mucho durante la cocción; una bolsa de 450 g será suficiente para dos personas.

Sacuda el exceso de agua (si piensa sofreírlas o comerlas crudas en una ensalada, debería secarlas también con papel de cocina). Las espinacas viejas pueden tener tallos duros; córtalos. Si el nervio de la hoja es especialmente grande, dobla la hoja por la mitad a lo largo con el nervio hacia fuera y luego sepáralo de la hoja.

Cómo hacer que la ensalada de espinacas sepa bien

Las recetas de ensaladas de espinacas son sorprendentemente diversas. Desde ensaladas con deliciosas frutas y aderezos caseros hasta maravillosas ensaladas de pasta y pollo, son deliciosas y están llenas de ingredientes frescos que gustarán a todo el mundo.

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Las espinacas combinan bien con una gran variedad de productos frescos, como manzanas, remolachas, fresas y otros tipos de verduras. Los mejores aderezos para las ensaladas de espinacas suelen ser vinagretas ligeramente aromatizadas que son rápidas y fáciles de hacer desde cero. Tanto si busca una forma de aderezar su almuerzo como si busca una ensalada impresionante para la cena, la receta perfecta le está esperando.

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Ensalada de espinacas con lasaña

Esta versión que comparto con ustedes hoy es un poco dulce, un poco salada y un poco ácida. Tiene algo para todos, por lo que es un gran acompañante para cualquier comida y cualquier ocasión. Esta ensalada de manzanas crujientes y espinacas es una opción perfecta para una comida ligera o un plato de acompañamiento. Se combina maravillosamente con una sencilla vinagreta casera de miel y mostaza que se rocía por encima justo antes de servir.

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Se trata de una ensalada que utiliza hojas de espinacas baby como base de hoja verde en lugar de otras más comunes como la rúcula, la lechuga romana o la iceberg. Las espinacas están llenas de calcio, hierro y otros grandes nutrientes que el cuerpo necesita, por lo que servirlas a menudo de forma sabrosa (como esta ensalada de espinacas y bacon) es una forma estupenda de darle al cuerpo lo que necesita y a la vez complacer al estómago.

Diferentes ideas para la carne: el prosciutto es un sustituto natural del bacon. Pero también puedes usar salami picado, pepperoni, pollo a la parrilla o incluso huevos duros. Por supuesto, puedes utilizar trozos de bacon si los tienes a mano.

Limpia las hojas de espinacas llenando un cuenco grande con agua fría y luego agita las hojas de las espinacas de un lado a otro en el agua para sacudir la suciedad y meterla en el agua. Saque las hojas del agua y colóquelas en un colador. Vacíe el cuenco de agua y repita el proceso de llenado de agua y agitación de las hojas para asegurarse de que se ha eliminado toda la suciedad y los restos de las hojas. Continúe este proceso hasta que el agua esté clara y no queden signos de suciedad. Escurra las hojas en el colador o séquelas con una toalla de papel antes de utilizarlas.

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Ensalada de espinacas rojas

Esta sencilla ensalada de espinacas es el acompañamiento perfecto para casi todo. A nosotros nos gusta la vinagreta de mostaza aguda combinada con el cremoso queso feta y las almendras tostadas, pero puedes sustituirlo por tu queso y frutos secos favoritos si quieres. Estos chips de col rizada Cool Ranch lo hacen realmente fácil. 

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Por Ricardo Piñero

Hola mundo, soy Ricardo Piñero. En mi blog encontrarás diversas noticias de actualidad.